四叶菜是一种营养价值非常高的野菜，每百克茎叶含胡萝卜素589毫克，维生素c104毫克，柔和适口，被人们广为食用，其根可入药，所以又称作“参”。嫩稍最适于清炒，首先用开水焯洗，然后加油、盐直接入锅即可，也宜做汤。
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清炒四叶菜
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四叶菜是一种营养价值非常高的野菜，每百克茎叶含胡萝卜素589毫克，维生素c104毫克，柔和适口，被人们广为食用，其根可入药，所以又称作“参”。嫩稍最适于清炒，首先用开水焯洗，然后加油、盐直接入锅即可，也宜做汤。
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